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ムダ毛にまつわるエトセトラ
2016.05.22
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美肌は食べて作る!いちばんいい食材は何?

編集部
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美肌は食べて作る!いちばんいい食材は何?

美しい肌を作るために、バランスの取れた食事は欠かせません。しかし、美容に良い食べ物といっても、色々ありすぎて何から食べたら良いのか迷ってしまいます。そこで、これだけは絶対外せない、美肌のための超重要食材を3つご紹介します。

キレイを作るならやっぱりこれ!美肌作りの王様食材

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数ある食材の中でも、美容の王様というべき存在が「鮭」です。鮭は、美肌作りに必要な成分をたっぷりと含んでいます。特に重要なのが、アスタキサンチンです。

アスタキサンチンってなに?

この成分のすごいところは、老化の原因のひとつである活性酸素の駆除能力、つまり抗酸化作用が桁外れに高い点です。仮に、ビタミンCの抗酸化作用を1とすると、β-カロテンはその1200倍、アスタキサンチンは6000倍もの力があるのです。
ただし、アスタキサンチンは熱を加え過ぎると破壊されてしまいます。逆に、油と一緒に食べると吸収率がアップするので、カルパッチョなどにして食べるのがおすすめです。

美肌にいいDMAEも含まれている

また、鮭にはDMAEという成分も含まれています。この成分には肌を引き締める作用もあるので、たるみやほうれい線の改善効果も期待できます。

さらに、鮭の身には必須アミノ酸が理想的な形で備わっており、ビタミンA、B、B1、B2、D、Eも満遍なく含まれています。皮には、コラーゲンがたっぷりあり、その下には、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸の存在が確認されています。鮭はどこから見ても隙のない完全無欠の美容食材なのです。

肌にいいクイーン食材も食べてみたい!

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美肌効果があり、肌をきれいにすることで有名な食材が「トマト」です。ビタミンCがたっぷりと含まれているので、コラーゲンの生成促進と美肌効果が期待できます。しかし、何よりも注目すべきは、リコピンの存在です。
リコピンは、アスタキサンチンと同じカロテノイド群の天然色素で、強力な抗酸化作用を持っています。また、紫外線を吸収してできるメラニンの生成を妨害する働きがあるので、シミやそばかすの予防にも効果的です。

さらに、トマトにはビタミンHやビタミンPといった珍しいビタミンも含まれています。ビタミンHはビタミンCの合成を促し、ビタミンPはビタミンの働きをアシストします。これらによって、トマトの美肌効果はさらに高まるのです。

トマトに含まれるビタミンCは、熱を加えると破壊されてしまいます。そのため、生で食べた方が効果的なように思えますが、リコピンは油で調理すると吸収率がアップする性質があるのです。トマトを食べる際は、油で軽く炒めるか、サラダにしてドレッシングをかけるのがおすすめです。

まだあった!もっちり肌にいい食材

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肌の乾燥は、女性にとって大敵です。特に、冬場は空気の乾燥と寒さによって、乾燥肌が加速し、肌荒れの原因となってしまいます。そんな時に、保湿機能を高め、もっちり肌をよみがえらせる働きをしてくれるのが「納豆」です。
その効果の秘密は、納豆のネバネバにあります。ネバネバの主成分はポリグルタミン酸であり、この成分には化粧水に使われているヒアルロン酸を遥かに凌ぐ保水力があります。

また、納豆に含まれている植物性タンパク質、ビタミンE、セラミドなども肌を保湿する作用があります。これらが、肌を乾燥から守り、うるおいを取り戻してくれるのです。その上、肌荒れ改善効果のあるビタミンB6や皮脂の過剰分泌を抑制するビタミンB2も豊富なので乾燥肌のみならず、オイリー肌に悩んでいる方にもおすすめです。

さらに、大豆に含まれている大豆イソフラボンは、ホルモンバランスを整える働きがあり、納豆独自の酵素であるナットウキーゼは血をサラサラにしてくれます。これらの成分も相まって、より高い美容効果が期待できます。
ただし、ナットウキーゼは熱に弱いので、加熱調理は避けて生で食べた方が効果的です。

効果や調理法なども忘れずに

いかがでしょうか?「なんとなく美容に良さそう」「なんとなく体によさそう」とせっかく体にいい食材を選んでいたとしても、加熱すると破壊されてしまう、生で食べるのが最も効果的などの情報を知らないと、その食材の長所を活かしきれなくなってしまいます。

効率よくに栄養を摂取するためにも、それぞれの食材のもつ栄養や調理法なども併せてチェックしてみてくださいね。

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