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ムダ毛にまつわるエトセトラ
2016.09.16
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お米の代わりにカリフラワーライス!おいしくヘルシーにダイエット♡

編集部
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お米の代わりにカリフラワーライス!おいしくヘルシーにダイエット♡

カリフラワーはその美しい白さが特徴ですが、一般的には色の濃い緑黄色野菜の方が栄養豊富だと思われがちです。しかし、実はカリフラワーにはダイエットや美容に効果のある栄養素が豊富なことをごぞんじでしょうか。ダイエットに最適なカリフラワーライスの作り方も合わせて見てみましょう。

美しくなりたい女子の味方!カリフラワーの栄養素

photo[21]

カリフラワーはビタミンCの含有量が多く、女性の肌にとって強い味方です。

ビタミンCはシミの原因となるメラニンの生成を抑制して、美肌を作るコラーゲンの生成を助けてくれるので、摂取することで肌にハリが出て、シワやシミ・たるみなどの老化を予防してくれます。
他にもビタミンCには免疫力を高めたり、ストレスに対する抵抗力をつけたりする働きがあります。
また、ビタミンCは鉄分の吸収を高めるので、貧血気味の女性はぜひ摂取したい成分ですね。

@mic_nyが投稿した写真

さらに、カリフラワーのビタミンCは加熱しても栄養が損なわれにくいのが特徴です。また、カリウムもカリフラワーに多く含まれる栄養素です。カリウムは体内の酵素の働きを活性化するため、腸内環境を整え、新陳代謝を促進してくれます。

そのほか、カリフラワーはニンニクの有効成分でもある「MATS(メチルアリルトリスルフィド)」を含み、その強い抗酸化作用は血栓や動脈硬化の予防を助けます。抗酸化物質は老廃物を排出するためデトックス効果が期待できます。不溶性の食物繊維のおかげで便通がよくなったり、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きをしてくれたりと、カリフラワーを食べると女性は美しくなれるのです。

 

Jo Hayさん(@jolene_michele)が投稿した写真

野菜なのにライスって… ?カリフラワーライスの作り方

photo[22]

ダイエットをしている人にとって大敵なのが「糖質」です。糖質制限ダイエット中にはごはんやパンが食べられずストレスになってしまいます・・。そんな悩みを解消してくれるのが「カリフラワーライス」です。 健康志向の高いニューヨーカーたちの間で流行し、白いカリフラワーの見た目とほんのり甘みのある味が、ごはんの代わりになると話題になっています。

カリフラワーライスの作り方

林眞弓さん(@mayumin16)が投稿した写真

作り方はとっても簡単。

1.カリフラワー1個をさっと洗って小房に分ける
2.フードプロセッサーで細かくみじん切りに(包丁で細かく刻んでもいいです)。
3.それをオリーブオイル大1〜2を熱したフライパンで炒めたら完成です。

電子レンジ500Wで5分ほど加熱してもいいでしょう。出来上がったものは小分けにして冷凍することもできるので、忙しい人でもいつでもカリフラワーライスが食べられます。
使うのは糖質が低く低カロリーのカリフラワーなので、ダイエット中の人でも量を気にすることなく安心して食べられますよ。

おいしくヘルシーにカリフラワーライスをアレンジして

ごはんの代わりにそのまま食べるカリフラワーライスですが、一手間かけてアレンジするとさらに美味しく食べられます。カリフラワーライスはお米に比べてパラパラ・ポソポソとした食感なので、汁気のあるおかずと合わせるとより食べやすくなります。

 

@artisticrecoveryが投稿した写真


例えばカレーライスのごはんの代わりにしたり、リゾットにしたりなどです。生のカリフラワーの段階で他の具材と一緒に炒めてチャーハンにするのもおすすめです。醤油の香ばしい風味が食欲をそそります。

ビビンバやガパオライスなど、味付けがしっかりした料理だと、カリフラワーの淡白さも気になりません。耐熱容器にカリフラワーライスを入れて、上からホワイトソースとチーズをかけオーブンで焼いた熱々のドリアは、冬の寒い時期に体を温めてくれます。

ライスをカリフラワーで代用しておいしくダイエット♡

Vegan for Lifeさん(@vegansoo)が投稿した写真


ダイエットはしたいけど、食べるのを我慢するのは無理!お米は大好きだから外せない…という人は多いのではないでしょうか?でもカリフラワーなら、お腹たくさん食べてもお米のようには太らなくても済みますよ。きちんと食べてダイエットしたい人にはおススメです。

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お米の代わりにカリフラワーライス!おいしくヘルシーにダイエット♡

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